L'Agriculture   L'image principale donnée par Saint-Pierre d'Oléron est celle d'une commune littorale à l'activité agricole très présente et aux espaces naturels nombreux. Les espaces agricoles occupent près de 25% du territoire de la commune. Ils sont présents sur tout le territoire mis à part les franges littorales. Les zones agricoles se composent de parcelles de vignes surtout situées au sud de la RD 734 et de moyennes parcelles pour la culture céréalière et fourragère. Toutefois les bouleversements technologiques, l'exode rural, puis le développement du tourisme ont sensiblement touché le secteur agricole et l'importance de la population qui vit de l'agriculture devient de plus en plus faible. Actuellement, seulement 355 personnes travaillent dans le secteur agricole sur la commune. Les trois cultures principales sont le blé tendre, l'orge et l'escourgeon, le maïs grain et le maïs ensilage. Bien qu'en baisse et après avoir essuyé de réelles difficultés, l'activité agricole est dynamique et n'est donc pas négligeable à Saint-Pierre d'Oléron. Quelques chiffres: Superficie agricole utilisée (y compris les bosses de marais) : 1.075 hectares Terres labourables : 416 hectares Superficie de la culture céréalière : 105 hectares Exploitations céréalières : 17 Exploitations agricoles totales : 66 Exploitations professionnelles : 36